之前在追一齣古裝電視劇《風中奇緣》，劇中彭于晏與劉詩詩聘請主廚到家中享用現烤羊肉串的一幕讓我印象深刻，大半夜裡頓時饞蟲活躍到頂點。
跟著舌尖去旅行，這次要嚐嚐新疆風味的燒烤羊肉串兒，選擇肥瘦恰當、軟嫩多汁的羊腿肉，以洋蔥醃漬去腥，香氣獨特的孜然來替味覺定調，點綴辣椒粉微微刺激味蕾，入口迷幻的香氣令人為之酥麻。
搭配「羊氣」十足、香甜鮮美的手抓飯，米粒吸飽了肉湯與蔬菜甜味，油亮有光澤，起鍋時再撒上沙漠裡盛產的葡萄乾與香酥杏仁，一甜軟一酥脆，口感豐富，讓人胃口大開。
維吾爾族的頂級宴客饗宴，在自家廚房裡也享受得到！
【遠見網路獨享。跟著舌尖去新疆：孜然烤羊肉串佐手抓飯 Cumin Lamb Skewers w/ Rice Pilaf】
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/196310250
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